Смесь Монакейк 28/09 для макового бисквита

Концентрированные смеси для упрощенного однофазного производства маковых тортовых заготовок,рулетов, пирожных, печенья и других изделий на основе бисквитного теста.

Уточнить цену
Заказать образец
Концентрированные смеси для упрощенного однофазного производства маковых тортовых заготовок,рулетов, пирожных, печенья и других изделий на основе бисквитного теста c маком. Изделия имеют воздушную мелко пористую упругую структуру и хороший подъем, а также увеличенный срок свежести тортовых заготовок. Цвет мякиша белый с включениями мака, аромат масляный с легкими маковыми нотами.
Аромат:

ванильный

Дозировка:

15-20% от массы всех компонентов

Состав:

альбумин, ванилин, глюкозный сироп, казеинат натрия, кальция фосфат (Е341), камедь ксантана (Е415), карбоксиметилцелюлоза (Е466), кислота лимонная (Е330), крахмал кукурузный, мак пищевой, моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), мука пшеничная, натрий двууглекислый (Е500), натрия пирофосфат (Е450), соли жирных кислот (Е470a), соль поваренная пищевая, сыворотка молочная сухая, эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (Е472b), эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (Е477)

Срок хранения:

12 месяцев (с даты производства)

Упаковка:

мешок 10кг

Внешний вид: Однородная порошкообразная масса, допускается наличие комочков, которые не плотно слежались и рассыпаются при легком нажатии.
Вкус и запах: Свойственный ингредиентам, которые входят в состав.
Цвет: Белый, с легким сероватым оттенком и темными включениями мака, предусмотренного рецептурой.
Упаковка: Массой от 5,0 до 25,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Условия хранения: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, которые не заражены вредителями хлебных запасов при температуре не ниже 6˚С и не выше 25°С, и относительной влажности воздуха не более чем 75,0 %.