Монтесдоба Улучшитель для теста

Универсальная смесь-улучшитель, которая подходит для производства всех видов сдобных дрожжевых хлебобулочных изделий.

Уточнить цену
Заказать образец
Универсальная  смесь-улучшитель, которая подходит для производства всех видов сдобных дрожжевых хлебобулочных изделий. Необходима для получения упругого эластичного теста, развития равномерной пористости мякиша и подъема изделия. Смесь не влияет на вкус и цвет готового изделия. Может применяться для технологического процесса со стадией заморозки полуфабрикатов. Является удобной в использовании при любом способе производства, как опарном, так и безопарном.        
Дозировка:

10-15% от массы муки

Срок хранения:

12 месяцев (с даты производства)

Упаковка:

мешок 10кг

Аромат:

сдобный

Состав:

глюкоза, жир растительный пальмовый, кислота аскорбиновая (Е300), мука пшеничная, сахар белый, ферменты, эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (Е472е)

Внешний вид: Однородная порошкообразная масса, допускается наличие комочков, которые не плотно слежались и рассыпаются при легком нажатии.
Вкус и запах: Свойственный ингредиентам, которые входят в состав.
Цвет: Серый.
Упаковка: Массой от 5,0 до 25,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Условия хранения: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, которые не заражены вредителями хлебных запасов при температуре не ниже 5˚С и не выше 25°С, и относительной влажности воздуха не более чем 75,0 %.