МонтеПан - Чиабата темная

Сухая концентрированная смесь для производства итальянского хлеба «чиабатта», фокаччо, итальянских булочек «лацио», лепешек, лавашей и других изделий с крупной неравномерной пористостью, а также классических изделий с более равномерной структурой мякиша.

Уточнить цену
Заказать образец
Сухая концентрированная смесь для производства итальянского хлеба «чиабатта», фокаччо, итальянских булочек «лацио», лепешек, лавашей и других изделий с крупной неравномерной пористостью, а также классических изделий с более равномерной структурой мякиша. С помощью смеси можно быстро и просто приготовить тесто с высокой влажностью и характерными показателями, минуя длительный процесс брожения. Готовые изделия обладают хрустящей корочкой, приятным ароматом и незабываемым вкусом.
Дозировка:

10кг на 100кг муки

Состав:

закваска, кислота аскорбиновая (Е300), клейковина пшеничная, мука пшеничная, солод ржаной, ферменты, эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (Е472е)

Срок хранения:

12 месяцев (с даты производства)

Упаковка:

мешок 10кг

Внешний вид: Рассыпчатая масса, без комочков. Допускается наличие комочков, которые не плотно слежались и рассыпаются при легком нажатии. Смесь имеет включения соответствующих добавок, которые предусмотренны рецептурой.
Цвет: Свойственный входящим компонентам
Вкус и запах: Свойственный данному виду смеси и добавкам, предусмотренных рецептурой.
Упаковка: Массой от 5,0 до 25,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Условия хранения: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, которые не заражены вредителями хлебных запасов при температуре от 5 до 25°С, и относительной влажности воздуха не более чем 75,0 %.