МонтеПан - Чиабата светлая

Сухая концентрированная смесь для производства вкусного итальянского хлеба, фокаччо, рустикальных хлебов, лепешек и лавашей, очень актуальных на сегодняшний день.

Уточнить цену
Заказать образец
Сухая концентрированная смесь для производства вкусного итальянского хлеба, фокаччо, рустикальных хлебов, лепешек и лавашей, очень актуальных на сегодняшний день. С помощью смеси можно легко приготовить тесто, которое будет обладать прекрасными реологическими свойствами и приятным характерным ароматом натуральной закваски. Также возможно применение смеси для получения недорогих, очень лёгких и довольно простых булочек без характерного длительного брожения. Готовые изделия имеют хрустящую золотистую корочку и неравномерную крупную пористость мякиша.
Аромат:

натуральная закваска

Дозировка:

5-10кг на 100кг муки

Состав:

закваска, кислота аскорбиновая (Е300), кислота лимонная (Е330), клейковина пшеничная, мука пшеничная, ферменты, эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (Е472е)

Срок хранения:

12 месяцев (с даты производства)

Упаковка:

мешок 10кг

Внешний вид: Рассыпчатая масса, без комочков. Допускается наличие комочков, которые не плотно слежались и рассыпаются при легком нажатии. Смесь имеет включения соответствующих добавок, которые предусмотренны рецептурой.
Цвет: Свойственный входящим компонентам
Вкус и запах: Свойственный данному виду смеси и добавкам, предусмотренных рецептурой.
Упаковка: Массой от 5,0 до 25,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Условия хранения: Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, которые не заражены вредителями хлебных запасов при температуре от 5 до 25°С, и относительной влажности воздуха не более чем 75,0 %.